第74章 合作愉快(第2/2 页)
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.........”
苏玥说的,掌柜的都很认真的记下了。
“这食谱上的菜,分量和价格必须注明,锅底另外收钱。”
苏玥说的就是现代火锅店的一套经营流程。
对于这种大酒楼来说自然简单不过,火锅汤底小二都可以搭配好。
掌柜听完看向苏玥的眼里满是欣赏,这年轻人说话条理清晰,绝对不是个简单人物。
但这火锅和寻常菜品不同,酒楼也不可能只有这一种菜,另外要考虑的事情也很多,比如这火锅需要一直加热,总不可能再去制作许多炖汤的火炉吧。
刚才在后院品尝过这种美食后,掌柜的一下子就激动的昏了头,只想着总算是能应付那些难伺候的小祖宗们了,可如今这么一细想,竟想出了这么多问题。
苏玥仿佛是知道他在想什么,便笑道;“听说这八方客酒楼一楼和雅间食谱不同,而这火锅也可以先紧着贵客们享用,也算是彰显贵客和普通食客的不同,而如今天还冷着,雅间里想来也有供暖的火炉。”
掌柜闻言又看向了苏玥,苏玥笑道:“掌柜能将这么大一个酒楼经营的风生水起,想来心里已经知道该如何做了,相信不久后,这火锅必定能在云山镇这些有钱人之间卖的火热。”
火锅店和寻常饭店本来就是两个体系,这酒楼如果想要两者兼得的话,那肯定是忙不过来。
所以苏玥一开始就没想着让这火锅成为八方客所有人的食谱。
最好赚的还是那些有钱人的钱,而且物以稀为贵。
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